阅读下列材料：
材料一据统计，1860～1890年，俄国的生铁产量增加了2倍，钢产量和棉纺织业的产值都增加了3倍，而煤炭产量的增加则超过了19倍，石油产量猛增了200多倍。在此期间，俄国的整个工业产量增长了6倍，铁路线增长了35倍多。
材料二
废除农奴制后，农奴的生活并没有太大的变化。图为农民在大街上嚼食面包和大葱。
请回答：
（1）材料一和材料二分别反映了什么样的社会现象？
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（2）为什么会产生上述现象？
________________________________________________________________________________（3）你如何评价1861年改革？
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