美食烹调中包含了丰富的物理知识，你认为下列说法中正确的是（　　）

A． 烤：用炭火来烤叉烧的过程，是将机械能转化为内能

B． 拌：豆皮加盐要搅拌后才有味，说明食盐分子不做无规则运动

C． 蒸：用大锅清蒸鲫鱼时，主要采用了热传递的方式

D． 炒：炒菜铁锅不易变形，是因为铁原子间没有间隙

【考点】物质的物理特征,热传递改变物体内能,扩散现象

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