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根据提供的材料,回答有关问题
维生素C是人体必须的营养素之一,人体所需的维生素C多从新鲜的水果和蔬菜中摄取,维生素C极易溶于水,性质不够稳定.
(1)提出问题:黄瓜作为最常见蔬菜之一,生吃、熟吃均可,为了使人体摄入更多的维生素C,是生吃好还是熟吃好?
(2)作出假设:你的假设是
.
(3)制定计划:(提示:维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色,黄瓜汁用量越少,说明维生素C含量越多)
①称取等量的两份完好无损的黄瓜(形状、大小、新鲜程度等基本相同),将其中一份蒸熟,一份不做处理,并分别制成汁液(不另外加水),倒入两个洁净的小烧杯中
②取2支洁净干燥的相同的小试管,编号1,2,分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升,用滴管吸取生黄瓜汁液,逐滴滴入1号试管,边滴边振荡观察,直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止,记录所用汁液的滴数n
③接着用洗净的同一滴管,吸取熟黄瓜汁液,逐滴滴入2号试管,振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色,直到颜色褪去为止,记录所用汁液的滴数m;
(4)讨论完善计划:该计划有不合理之处,请你指出并改正
.
(5)实施计划:按修改完善后的计划进行实验
(6)预测实验结果,得出结论:
①若m>n,说明生黄瓜汁液含维生素C多,黄瓜生吃能摄入更多的维生素C;
②若
;
③若
.
【考点】
探究维生素C的含量
【分析】
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【解答】
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难度:中等
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