阅读材料，回答问题。
材料一
《清明上河图》（局部）（北宋 张择端）
（北宋东京）御街一直南去，过州桥，两边皆居民。……余皆羹店、分茶、酒店、香药铺、居民。……--（宋）孟元老《东京梦华录》
材料二 1919年，杜尚用铅笔给自己临摹的《蒙娜丽莎》加上了式样不同的小胡子，并命名《LHOOQ》，于是“带胡须的蒙娜丽莎”成了西方绘画史上的名作。对此，杜尚曾说“如果我们永远把大师的作品压在自己头上，我们个人的精神就永远都会受到‘高贵’的奴役。”
（1）材料一中《清明上河图》反映宋代绘画和城市格局分别发生了哪些变化？其作为研究宋都汴京社会生活的历史资料，与《东京梦华录》等文献资料相比有何优势？
（2）根据材料二并结合所学知识，达•芬奇的《蒙娜丽莎》和杜尚的《LHOOQ》分别反映了怎样的艺术思潮？18世纪，欧洲的艺术中心从意大利转移到法国，试分析其原因。