表为四种氨基酸分别在某种食物和人体蛋白质中的含量．如果食用该食物，人体能合理利用食物中这四种氨基酸的生理过程是（　　）

氨基酸	丝氨酸	组氨酸	酪氨酸	甘氨酸
食物中	0.01%	0.10%	0.05%	0.20%
人体蛋白质中	0.10%	0.23%	0.13%	0.04%

A．呼吸作用

B．氨基转换作用

C．脱氨基作用

D．氧化作用

【考点】蛋白质的结构和功能的综合;细胞呼吸的过程和意义

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