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优优班--学霸训练营
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(1)传统发酵技术是我们酿酒、酿醋、制作腐乳、制作泡菜的常用技术,以上技术应用到的主要菌种名称依次是酵母菌、醋酸菌、
、
.制作腐乳与制作泡菜的菌种在细胞结构上的本质区别是
.
(2)在微生物计数方法中,若不需要区分死菌和活菌,可利用特定的细菌计数板,在显微镜下计算一定容积的样品中微生物的数量.若只对活菌计数,常用的活菌计数方法是
法,计数原则一般选择菌落数在30﹣300的平板计数.在微生物的实验室培养中,必须在无菌条件下完成的操作是
(多项选择)
A.配制培养基 B.倒平板 C.接种 D.培养
(3)植物激素在组织培养中具有重要作用,启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键激素是
.
(4)提取玫瑰油、薄荷油可以利用
把挥发性强的芳香油携带出来;橘皮中的芳香油可以使用压榨法,但要用
充分浸泡原料,破坏细胞结构,分解其细胞壁的果胶,防止橘皮压榨时滑脱.如果提取柠檬油的原料柠檬花在蒸馏过程中,精油易被水蒸气分子破坏,宜采用
法.
【考点】
植物的组织培养;微生物的分离和培养;制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件
【分析】
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【解答】
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难度:中等
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