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优优班--学霸训练营
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某糕点主要由面粉、花生油和鸡蛋清焙制而成.下列说法正确的是( )
A.该糕点不含糖类物质
B.淀粉与葡萄糖互为同分异构体
C.淀粉、油脂和蛋白质都能水解
D.淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物
【考点】
氨基酸、蛋白质的结构和性质特点;油脂的性质、组成与结构;淀粉的性质和用途
【分析】
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【解答】
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难度:中等
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