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优优班--学霸训练营
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保证食品安全、保持营养均衡,是保障人体健康的基础.
①人体所需的元素从食物中摄取不足时,可通过食品添加剂和保健药剂以补充.如制成补钙、补锌的保健药剂或制成加碘食盐等,来增加对这些元素的摄入量.从上面提到的补钙剂、补锌剂和加碘食盐中的钙、锌、碘是指
(填选项字母).
A.单质 B.原子 C.元素 D.离子
②被霉菌污染的粮食会产生黄曲霉素(C
17
H
12
O
6
),人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突变,继而诱发癌症.黄曲霉素属于
(填“无机物”或“有机物”),
③由于化学物质使用不当,给人印象不佳的化学名词越来越多:苏丹红、三聚氰胺、….下列做法不会危及人体健康的是
(填字母).
A.用甲醛浸泡海鲜产品 B.用霉变花生压榨食用油
C.用小苏打做糕点的疏松剂 D.用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉
④碳酸氢钠是常用的疏松剂,它们在加热条件下产生气体,使食品变得疏松.请写出相关反应的化学方程式
.
【考点】
合理摄入营养物质的重要性
【分析】
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【解答】
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难度:中等
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