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优优班--学霸训练营
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关于发酵过程产物检验的说法,正确的是( )
A.果汁发酵是否产生酒精,可用NaOH来检验
B.检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定
C.泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定
D.测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法
【考点】
用比色法测定亚硝酸盐含量的变化;酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
【分析】
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【解答】
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难度:中等
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