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优优班--学霸训练营
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下列说法不正确的是( )
A.高级脂肪酸甘油酯的碱性水解叫皂化反应
B.含淀粉或纤维素的物质可以酿酒
C.鸡蛋清的溶液中加入饱和氯化钠溶液,鸡蛋清凝聚,蛋白质变性
D.不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合,形成更复杂的多肽化合物
【考点】
氨基酸、蛋白质的结构和性质特点;油脂的性质、组成与结构;淀粉的性质和用途
【分析】
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【解答】
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难度:中等
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