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优优班--学霸训练营
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如图是果醋发酵装置.发酵初期不通气,溶液中有气泡产生;中期可以闻到酒香;后期接种醋酸菌,适当提高温度并通气,酒香逐渐变成醋香.关于发酵过程叙述正确的是( )
A.发酵初期产生的气体是O
2
B.发酵初期产生的气体是CO
2
C.发酵后期的醋酸菌是无氧呼吸
D.发酵后期的pH升高
【考点】
酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
【分析】
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【解答】
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难度:中等
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