某生物研究性学习小组把调查脱脂奶粉的合格率作为研究课题，假如你是课题组的成员之一，任务是鉴定真假脱脂奶粉．
①搜集资料：全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖（添加剂）等成分，脱脂奶粉的特点是高蛋白、低脂肪．而市场上的假冒脱脂奶粉通常有两种：一是用全脂  奶粉冒充，二是用淀粉冒充．
②鉴定是否用淀粉冒充脱脂奶粉的方法是：将采集的“脱脂奶粉”样品配成适当浓度的溶液，向其中滴加1～2滴 ， 观察颜色变化．
③鉴定是否用全脂奶粉冒充脱脂奶粉的方法是：将采集的“脱脂奶粉”和全脂奶粉样品分别配成适当浓度的溶液，加人A、B两试管中，向两试管中滴加2～3滴（或），比较A、B试管中的颜色变化
④结果分析：
如果②中颜色变蓝， ．
如果③中两试管颜色对比不明显， ．
由此可鉴定“脱脂奶粉”是否为合格的脱脂奶粉．

【考点】检测脂肪的实验

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