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优优班--学霸训练营
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下列叙述中,正确的是( )
A.高温下可使蛋白质变性失活,主要原因是肽键发生断裂
B.由M个氨基酸构成的一个蛋白质分子,含N条多肽,这N条多肽中Z条是环状,其他为链状,这个蛋白质分子完全水解共需要M﹣Z﹣N个水分子
C.激素不一定是蛋白质,抗体一定是蛋白质
D.蛋白酶也是蛋白质,能够把蛋白质分解为氨基酸
【考点】
蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合;蛋白质在生命活动中的主要功能;蛋白质变性的主要因素
【分析】
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【解答】
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难度:中等
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