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优优班--学霸训练营
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下列有关传统发酵的叙述,正确的是( )
A.在氧气不充足条件下制作果醋,选用醋酸菌
B.在有氧条件下制作果酒,选用酵母菌
C.在无氧条件下制作酸奶,选用乳酸菌
D.在缺氧条件下制作腐乳,选用毛霉
【考点】
酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
【分析】
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【解答】
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难度:中等
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