人造蛋白质食品是现代微生物工程的杰作之一，食用真菌蛋白是人造蛋白的一种．真菌蛋白的制造过程如图所示．以下说法不正确的是（    ）

A．注入的氨水是真菌的氮源，又可调节培养液pH

B．制造过程中要保持真菌蛋白的活性

C．对添加物进行消毒，可减弱真菌与杂菌的竞争

D．糖类是真菌的主要能源物质

【考点】微生物的利用

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