某商场所卖脱脂奶粉被怀疑为假冒伪劣产品．生物研究学习小组想把调查脱脂奶粉的合格率作为研究课题，假如你是课题组成员交给你的任务是监定真假脱脂奶粉．
Ⅰ搜集资料：A：全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分，脱脂奶粉含有高蛋白质、低脂肪等成分．B：假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用淀粉冒充．
Ⅱ鉴定是否用淀粉冒充：取少量样品配成溶液， ．
Ⅲ鉴定是否用全脂奶粉冒充：①；② ．
Ⅳ通过以上鉴定，我们还不能完全肯定是正宗的脱脂奶粉，还需对其含量进行检测．

【考点】检测脂肪的实验;检测还原糖的实验;检测蛋白质的实验

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