为了科学饮食，了解一些与食品相关的化学知识是必要的．
（1）油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品，不宜选用真空袋装，而应采用充气袋装．下列气体中不应该充入的是
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A．氮气 B．二氧化碳 C．空气 D．氧气
（2）为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它
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①热稳定性差 ②增加甜味③产生二氧化碳 ④提供钠离子
A．②③B．①③C．①④D．③④
（3）能直接鉴别氯化钠和葡萄糖两种未知浓度溶液的方法是
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A．观察颜色 B．测量比重 C．加热灼烧 D．分别闻味
（4）苯甲酸钠是常用的食品防腐剂，其结构简式如图
．以下对苯甲酸钠描述错误的是
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A．属于盐类B．能溶于水C．属于烃类D．不易分解．