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优优班--学霸训练营
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下列有关糖类、油脂和蛋白质的叙述正确的是( )
A.油脂的水解反应又叫做皂化反应
B.糖类都能发生水解反应
C.蛋白质发生变性后,生成氨基酸
D.通过灼烧时产生的气味可以鉴别蚕丝和棉纱
【考点】
油脂,蛋白质
【分析】
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【解答】
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难度:易
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