现有下列物质，请将其字母按要求填入空格内：
A．淀粉  B．葡萄糖   C．蛋白质     D．油脂
①遇I₂变蓝的是 ______
②遇浓HNO₃呈黄色的是 ______
③能发生皂化反应制取肥皂的是 ______
④加热条件下能与新制的氢氧化铜反应生成红色沉淀的是 ______ ．

【考点】淀粉，葡萄糖，蛋白质

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