糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质，下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．
每100g含有
营养成分 |
糖类 |
油脂 |
蛋白质 |
维生素C |
钙 |
镁 |
钠 |
锌 |
苯甲酸钠 |
| 7.6g |
7.8g |
7.4g |
18mg |
201mg |
18.2mg |
30.8mg |
8.1mg |
-- |
①燕麦片的营养成分中蛋白质水解的产物是
______
；等质量的糖类、油脂和蛋白质中提供能量最多的是
______
；人体必需的微量元素是
______
，
②维生素C具有的性质是
______
（填字母）．
a．还原性 b．常温下不溶于水 c．溶液显碱性
③苯甲酸钠的作用是
______
．