(5分)被称为“微生物学之父”的法国科学家设计了著名的“鹅颈瓶实验”，如下图：
(1)设计这个实验的科学家是 。
(2)打断“鹅颈”后，瓶内的肉汤腐败的原因是 。
(3)根据“鹅颈瓶实验”，如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可用 方法将剩饭剩菜短时间保存而不会腐败变质。
(4)在生态系统中，细菌和真菌作为生物部分的 参与二氧化碳等物质的循环。
(5)“鹅颈瓶”实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。为此，这位科学家提出了保存酒和牛奶的( )
A.巴氏消毒法 B.腌制法 C.脱水法