优优班--学霸训练营 > 题目详情
  • 在欧美,洋葱被誉为“蔬菜皇后”.医学研究表明,洋葱营养价值极高,其肥大的鳞茎中含糖8.5%,干物质9.2%,每100克含维生素A 5毫克、维生素C 9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克,以及18种氨基酸,是不可多得的保健食品.那么洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖?生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题.请你完成下面的实验研究报告.
    实验目的:探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖.
    实验器材:洋葱、所需试剂和仪器等
    实验步骤:
    (1)鉴定可溶性还原糖:
    制备洋葱组织样液,取样液2mL注入试管,加入新制备的 ______ 2mL,将试管放入50-65℃温水浴加热,观察颜色变化.
    (2)鉴定淀粉:
    制备洋葱组织洋液,取样液2mL注入试管,滴加2滴 ______ ,观察颜色变化.
    (3)预期实验结果与结论:
    A.若观察到步骤①有砖红色沉淀,步骤②没有蓝色出现,说明洋葱肥大的鳞茎中只有可溶性还原糖而不含淀粉.
    B.若观察到步骤①无砖红色沉淀,步骤②有蓝色出现,说明洋葱肥大的鳞茎中 ______
    C.若观察到步骤①有砖红色沉淀,步骤②也有蓝色出现,说明洋葱肥大的鳞茎中 ______
    【考点】检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质实验
    【分析】请登陆后查看
    【解答】请登陆后查看
    难度:较易
0/40

进入组卷