洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”,其肥大的鳞茎中含糖类8.5%,每100克含维生素A 5毫克、维生素C 9.3毫克、钙(Ca)45毫克、磷(P)50毫克、铁(Fe)8毫克,以及18种氨基酸,是不可多得的保健食品.那么洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖?生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题.请你帮助他们完成下面的实验方案.
(1)实验目的:探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖.
(2)实验原理:淀粉可用
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(试剂)来检测,还原糖可用
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(试剂)来检测.
(3)实验器材:洋葱、所需试剂和仪器等.(略)
(4)实验步骤:
Ⅰ.鉴定可溶性还原糖:
①制备洋葱组织样液,取样液2mL注入试管甲;
②
______
;
③观察甲试管中出现的颜色变化.
Ⅱ.鉴定淀粉:
①制备洋葱组织样液,取样液2mL注入试管乙;
②
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;
③观察乙试管中出现的颜色变化.
(5)预期实验结果与结论:
现象 |
结论 |
①若甲试管
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, 乙试管
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. |
说明洋葱鳞茎中所含的糖类既有还原糖又有淀粉. |
②若甲试管
______
, 乙试管
______
. |
说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有还原糖而没有淀粉. |
③若
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说明洋葱片叶中没有还原糖,但有淀粉. |
(6)某同学制备洋葱组织样液时发现,在未加入试剂时,组织样液即呈红色,试分析原因并提出改进建议
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