如图为苹果成熟期有机物质的变化图，请据图回答相关问题

（1）图中五种有机物质最可能含有S元素的是           ，属于单糖的是           。
（2）若在6-11月每个月采集苹果制备组织提取液，并用斐林试剂检测，______月的苹果提取液______色最深，说明该月还原糖含量最高。
（3）图中的酶最有可能是______酶，其化学本质是___________，在该酶的作用下，       被分解，苹果细胞液浓度逐渐变大，抗冻性增______。
（4）苹果成熟过程中，由          （填细胞器）合成纤维素酶，作用于          （填细胞结构），使其果肉日益松软。

【考点】组成细胞的化学元素，糖类的种类、作用和分布，检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质实验，植物细胞壁的成分和功能，核糖体的结构和功能，酶的本质及作用，酶的特性及应用

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