为探究温度对酶活性的影响，某兴趣小组做了如下实验。

第一步：在T₁和T₂两个不同温度条件下，利用淀粉酶催化淀粉水解，编组为A、B。反应结束后使淀粉酶失活。

第二步：从A、B两组装置中取出等量溶液，分别倒入U形管的甲、乙两侧（已知溶液中的淀粉及其分解产物不能通过U形管底部的半透膜），此时两侧液面高度相同，一段时间后观察U型管两侧面高度变化。

请回答下列问题：

（1）淀粉酶能催化淀粉水解的原理是________________________。

（2）该实验选用淀粉酶，而不用H₂O₂酶作为研究对象的原因是_____________；实验中的无关变量有_____________（至少需写两个）。

（3）若甲测液面高于乙侧，则说明该淀粉酶的活性在T₁温度下____________（填“大于”、“小于”或“等于”）T₂温度下。

（4）为确定T₁温度和该淀粉酶最适温度的关系，利用T₃温度（T₃＞T₁）替代T₂温度重复上述实验，若甲测液面低于乙侧，则说明该淀粉酶的最适温度___________（填“一定”或“不一定”）大于T₁温度。

【考点】渗透系统和渗透作用，酶的本质及作用，探究影响酶活性的因素实验

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