紫色洋葱是生物学中常用的实验材料．它的叶分两种：管状叶伸展于空中，进行光合作用；鳞片叶层层包裹形成鳞茎，富含营养物质．某小组以洋葱为材料进行如下实验，请完善实验步骤．
（1）若提取和分离叶绿体中的色素，选材部位是
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．分离色素依据的实验原理是
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（2）若观察植物细胞的质壁分离和复原所用的最佳选材部位是
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（3）若观察有丝分裂，常用的选材部位是
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，原因是
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，简要写出操作流程
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（4）写出鉴定洋葱鳞片叶细胞中是否含有脂肪的实验设计思路：
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