柿子变软的过程包含细胞壁的降解．已知细胞壁的主要成分包括纤维素和果胶，推测参与细胞壁降解的酶有（　　）

A．果胶酶

B．纤维素酶

C．脂肪酶

D．蛋白酶

【考点】酶的特性及应用

【分析】请登陆后查看

【解答】请登陆后查看