蔬菜、水果在长期储藏时容易使有机物消耗，导致品质下降．目前市场上出现了一种新的“充氮保鲜”方法，其具体做法是：将蔬菜、水果等放在一个密闭容器内，排尽其中的空气，然后充入氮气，这样能有效地将蔬菜、水果等的保存期和保鲜期延长．请据此回答．
（1）通常情况下蔬菜、水果长期储存会使环境中的湿度增加，使微生物容易繁殖，可能导致果蔬的霉烂．这是由于细胞进行
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而产生
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的缘故．
（2）在充氮无氧的环境中，植物细胞生命活动所需的能源来自于
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，进行该过程的场所是
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．
（3）除充氮保鲜外，利用降低温度的方法也可以实现对蔬菜、水果等的长期保存，这是由于低温降低了植物细胞内
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的活性，从而减少了有机物的消耗．
