如图为苹果成熟期有机物质的变化图，请据图回答相关问题．

（1）图中五种有机物质最可能含有S元素的是 ______ ，属于单糖的是 ______ ．
（2）若在6-11月每个月采集苹果制备组织提取液，并用菲林试剂检测， ______ 月的苹果提取液 ______ 色最深，说明该月还原糖含量最高．
（3）图中的酶最有可能是 ______ 酶，在该酶的作用下，苹果细胞液浓度逐渐变 ______ ，抗冻性增 ______ ．
（4）苹果成熟过程中， ______ （激素）会逐渐增多，并由 ______ 合成纤维素酶，作用于 ______ ，使其果肉日益松软．

【考点】植物生长调节剂的应用，检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质实验，酶的本质及作用

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