进食可刺激胃腺细胞分泌胃液，胃液中含有胃酸及胃蛋白酶，有利于消化。
（1）胃酸可以杀灭进入胃内的细菌，这属于机体的＿＿＿＿免疫；
（2）哺乳动物进食时，食物尚未进入胃内就可引起胃液分泌，称为头期胃液分泌。该过程受神经调节和神经－体液调节的共同调控，如图所示。
①胃泌素通过 运输到达胃腺细胞，促进胃液分泌。若胃酸分泌过多，又可抑制胃泌素的分泌，这种调节方式叫做＿＿＿＿。
② 促进胃腺细胞分泌胃液的信号物质除胃泌素外还有＿＿＿＿。
（3）为探究两种调节机制对头期胃液分泌的影响，有人用同一只狗连续进行了以下实验：
步骤 |
实验条件 |
4小时胃液分泌量 |
1 |
假饲 |
+ + + + + + + + + |
2 |
切除胃窦，再假饲 |
+ |
3 |
假饲，并注射一定量的胃泌素 （控制胃泌素的注射剂量，使胃液分泌量与步骤1相当） |
+ + + + + + + + + |
4 |
只注射与步骤3相同剂量的胃泌素，但不假饲 |
+ + + + |
（假饲是让狗吃肉，但吞下的肉从食道上的人工瘘口掉出，不进入胃；“+”数量表示胃液分泌量多少）
①步骤2中胃液的分泌是＿＿＿＿＿调节的结果。
②步骤3的目的是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
③步骤4是为了确定在＿＿＿＿＿调节作用下的胃液分泌量。
