纤维素酶是一类广泛应用于医药、食品、棉纺等领域的酶制剂．某实验小组欲利用选择培养基（成分：0.5g•L^-1K₂HPO₄、0.25g•L^-1MgSO₄、1.88g•L^-1纤维素、0.2g•L^-1刚果红、14.00g•L^-1琼脂、2.00g•L^-1明胶）筛选纤维素分解菌．请回答下列问题：
（1）分析培养基的成分可知，为微生物提供碳源的物质是 ______ ，纤维素分解菌也能以葡萄糖为碳源，但是该培养基不选用葡萄糖作为碳源的原因是 ______ ．将纤维素分解菌接种到该培养基的方法为 ______ ．
（2）纤维素分解菌的鉴定常用刚果红染色法，其原理是刚果红能和纤维素形成 ______ ，纤维素分解菌能产生纤维素酶，纤维素酶包括 ______ 、 ______ 和葡萄糖苷酶，能将纤维素分解，最终形成以纤维素分解酶为中心的透明圈．
（3）如表为不同的产纤维素酶菌株的筛选结果，酶的活性可用水解圈直径和菌落直径的比值表示；如图表示不同的碳源含量对纤维素分解菌产酶效果的影响．据表分析，分解纤维素能力最强的菌株编号是 ______ ；据图分析，最适的碳源浓度为 ______ ．

菌株编号	菌株直径（mm）	水解圈直径（mm）
XW-1	3.4	44.6
XW-2	3.8	33.7
XW-3	3.7	31.4

【考点】微生物的分离

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