我国最早的诗集《诗经》中有“田中有庐，疆场有瓜是剥是菹”的诗句，其中“庐”和“瓜”是蔬菜，“剥”和“菹”是腌制加工的意思．泡菜是一种历史悠久、深受群众喜爱的传统美食．某兴趣小组的同学进行了制作泡菜的实践活动．
回答下列问题：
（1）按清水与盐质量比为4：1的比例制好盐水后，需将盐水煮沸，其作用是 ______ ．
（2）为测定泡菜中亚硝酸盐含量，首先要配制 ______ 标准显色液，并与样品进行比较．泡菜制作的第3-5天亚硝酸盐含量较高不宜食用，原因是 ______ ．
（3）若将稀释10⁵倍的某细菌菌液，用直接计数法和稀释涂布平板法进行计数．
①直接计数法：用吸管吸取0.1ml该菌液，滴于血球计数板上的 ______ 边缘，待该细菌全部沉降到计数室底部，用显微镜直接计数，并计算出每升菌液的细菌数目．
②稀释涂布平板法计数：在五个固体培养基上分别接种0.1ml该细菌菌液，适宜条件下培养一段时间后，培养基上的菌落数分别为：20、40、152、154、156，则每升菌液中细菌数量为 ______ 个．
③正常操作情况下，上述两种计数法中， ______ 统计获得的细菌数量数目偏多，原因是 ______ ．

【考点】微生物的分离，微生物数量的测定，制作泡菜并检测亚硝酸盐含量

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