[选修1——生物技术实践]
苹果醋具有营养丰富,增强机体免疫力,护肤养肝等多种功效,以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程如下图1,请分析回答:
(1)图1甲过程中使用的微生物是________,它是的代谢类型属于________。发酵温度控制在18℃~25℃,经过10—12天后,若检测样液中是否产生酒精,可以用________来检验。请写出该过程的化学反应式________。
(2)图1乙过程需在________(填“有氧”或“无氧”)条件下进行,请写出该过程的化学反应式________。使用的醋酸菌可以从食醋中分离纯化获得,如图3操作是分离纯化过程中的利用________法进行接种。
(3)为了保持菌种的纯净,对于长期需要保存的菌种,可以采用________的方法。
(4)某同学尝试自己利用图2装置制果酒,制作过程中进气口应________,排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,这样做的原因是________。