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优优班--学霸训练营
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下列关于实验室制作果酒、果醋、腐乳的叙述,错误的是( )
A.果酒制作过程中,不能对葡萄进行消毒处理,以保存野生菌种
B.果醋发酵温度较高,且发酵过程要特别注意培养液的氧气供应
C.腐乳制作过程中,添加料酒、香辛料和盐等,均可以抑制杂菌生长
D.果酒、果醋、腐乳制作的主要菌种都是有氧呼吸型真核生物
【考点】
传统的发酵技术
【分析】
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【解答】
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难度:易
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