（8分）酸菜，古称菹，《周礼》中就有其大名。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。请回答：
（1）酸菜制作起主要作用的微生物是__________。但是在发酵初期，很多杂菌会大量繁殖，其中导致泡菜水的表面长白膜的微生物是_________________。
（2）在对该菌种进行培养时，与常规培养基相比还需要额外在培养基中添加______________；在泡菜的腌制过程中，要注意控制腌制的时间、温度和_____________，否则容易造成细菌大量繁殖。
（3）为了保持所获得菌种纯净，需要进行菌种的保藏。若采用临时保藏，则应将菌种接种到试管的__________________上，放入4℃冰箱中可保藏3～6个月；若要长期保存，可将菌液与灭菌的_____________混匀，放在-20℃的冷冻箱中保存。
（4）市场上购买的真空包装酸菜，在没有发生漏气状态下发生了“胀袋”现象，A同学怀疑是杂菌污染导致的，B同学怀疑是乳酸菌大量繁殖导致的，说出你支持谁的观点并说出理由。支持_____________，理由是___________________________________________________。
