关于果胶酶的说法正确的是（）--优优班--学霸训练营

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关于果胶酶的说法正确的是（）

A．果胶酶可以分解细胞壁的主要纤维素

B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物

C．果胶酶并不特指某一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称

D．果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA

【考点】果胶酶在果汁生产中的作用

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难度：较易

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