31．（7分）下图1表示制备固定化酵母细胞的某步操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，请据图回答：
（1）图1中，将溶化好的海藻酸钠溶液 ▲ ，加入已活化的酵母细胞，进行充分搅拌，使其混合均匀，再转移至注射器中。
（2）图1中X溶液为 ▲ ，其作用是 ▲ 。
（3）某同学在图1步骤结束后得到下图所示的实验结果，出现此结果的可能原因有海藻酸钠浓度过 ▲ （“高”或“低”）或注射器中的混合液推进速度过 ▲ （“快”或“慢”）。
（4）图1中制备的凝胶珠用 ▲ 后再转移到图
2装置中，发酵过程中搅拌的目的是 ▲ 。
