请分析回答下列有关生物技术实践的问题：
（1）变酸的苹果酒的表面观察到菌膜，就是 ______ 在液面大量繁殖而形成的，其是 ______ （好氧菌、厌氧菌或兼性厌氧菌）．吃腐乳时发现腐乳外部有一层致密的“皮”是 ______ ，豆腐发酵中起主要作用的是 ______ ，泡菜坛内有时会长一层白膜是 ______ 的结果．
（2）下面是与植物芳香油的提取相关的问题，请回答：

①玫瑰精油的提取就可使用如图1所示装置，这种方法叫 ______ 蒸馏法；蒸馏时收集的蒸馏液 ______ （是/不是）纯的玫瑰精油．
②胡萝卜素是 ______ 色的结晶．从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的是 ______ 法，采用 ______ 加热；一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成 ______ 比；经萃取过滤得到的液体是 ______ ，之后还需上述装置进行浓缩处理，该装置所起作用是 ______ ．
③将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析法进行鉴定，如图2为鉴定结果示意图，请据图回答．A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是 ______ ． 甲代表的物质是 ______ ，乙代表的物质是 ______ ．

【考点】果酒和果醋的制作，生物技术在食品加工中的应用，植物芳香油的提取

【分析】请登陆后查看

【解答】请登陆后查看