根据下面的实验装置图（图甲、乙）和果酒的生产工艺流程简图回答问题：
（1）图甲所示装置可用于提取
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（填“橘皮精油”、“玫瑰精油”或“胡萝卜素”）．
（2）制作果酒时可选用图乙的装置．为适当提高果酒的生产速率，进气口应
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，排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是
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．
（3）图丙为樱桃果酒生产工艺流程简图．樱桃榨汁前需要除去果柄，此操作是在冲洗之
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（填“前”或“后”）进行的；为了提高樱桃的出汁率，在压榨前可加入一定量的
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酶．
（4）从微生物培养的角度分析，樱桃果汁能够为酵母菌的生长提供水、无机盐和
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．樱桃果酒制作是否成功，发酵后可在酸性条件下用
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溶液来鉴定．在酒精发酵旺盛时，醋酸菌
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（填“能”或“不能”）将果汁中的糖发酵成醋酸．
