回答与胡萝卜素有关的问题：

(1)胡梦卜含有的胡萝卜素中，最主要的是（    ）（填“α-胡萝卜素”、“β-胡萝卜素”或“γ-胡萝卜素”），该胡萝卜亲在人体内可以转变成两分子（    ），后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为（    ），胡萝卜素是（    ）（填“挥发性”或“非挥发性”）物质。

(2)工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，（    ）（填“需要”或“不需要”）将鲜活的盐藻干燥。

(3)现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的（    ）作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是（    ）。