生物一选修l生物技术实践】(15分)
&;在生物技术实践过程中，往往需要注意某些实验步骤的操作，请将下列实验中的注意事项填写完整：
（1）在生产过程中，发现葡萄酒变酸，表面观察到菌膜，造成此现象的生物是 。在腐乳的制作时，用来腌制腐乳的玻璃瓶，洗刷干净后要用 消毒。腐乳外部有一层致密的“皮”，这是 的匍匐菌丝形成的。制作泡菜时，有时坛内会长一层白膜，这是 繁殖形成的。
（2）提取洋葱DNA时，要在切碎的洋葱中加入一定的 ，并进行充分地搅拌和研磨，待过滤后再收集研磨液。
（3）下图为花粉植株的培育途径
为了挑选到单核期的花药，通常选择 的月季花蕾．选择花药时一般通过镜检确定花粉发育时期，此时需要对花粉细胞核进行染色．图中通过花药培养产生花粉植株，有两种途径，这两种途径之间没有并没有绝对的界限，主要取决于培养中 。
在花药离体培养中剥离花药时，要彻底去除 ，因为与其相连的花药不利于愈伤组织或胚状体的形成。
（4） 用萃取法提取胡萝卜素的实验中，要将胡萝卜进行粉碎和干燥的目是：
；过滤萃取液的目的是： 。胡萝卜素提取的萃取过程应采用 加热，因为有机溶剂都是易燃物。
