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优优班--学霸训练营
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下列有关发酵食品制作的相关问题,错误的是( )
A.制作果酒时,葡萄汁装入发酵瓶时,要留约
的空间
B.制作果醋时,主要利用的是酵母菌的有氧呼吸
C.制作泡菜时,将盐水煮沸的目的是消灭杂菌
D.腐乳制成后,在表面有一层致密的皮是微生物的菌丝
【考点】
制作泡菜并检测亚硝酸盐含量,果酒和果醋的制作,腐乳的制作
【分析】
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【解答】
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难度:较易
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