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优优班--学霸训练营
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下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述错误的是( )
A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都不含线粒体
B.果醋发酵与果酒发酵相比,前者所需温度相对较高
C.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
D.在腐乳装瓶腌制时自下而上随层数增加逐渐增加盐量
【考点】
果酒和果醋的制作,腐乳的制作
【分析】
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【解答】
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难度:易
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