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优优班--学霸训练营
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以下四种微生物都参与的豆腐的发酵,从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别( )
A.乳酸菌
B.酵母菌
C.醋酸菌
D.毛霉
【考点】
腐乳的制作
【分析】
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【解答】
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难度:易
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