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优优班--学霸训练营
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下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述,正确的是
A.生产过程中都需要利用真菌,但种类不同
B.腐乳制作要求的最适温度较果醋制作的高
C.为保证果酒的质量,可用洗涤剂等对葡萄进行冲洗
D.可从食醋中分离得到醋酸菌,加入果酒中制果醋
【考点】
果酒和果醋的制作,腐乳的制作
【分析】
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【解答】
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难度:易
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