某校课外兴趣小组同学以未成熟香蕉（绿色）和成熟香蕉（黄色）为实验材料，进行了相关探究实验（如图）。请回答下列问题：

（1）过程①中加入无水乙醇的作用是________。纸层析法分离两种果皮中的色素后，两个滤纸条上共有的色素带的颜色最可能是________。

（2）通过过程②获得的果肉提取液用斐林试剂检测，与未成熟香蕉相比，成熟香蕉果肉提取液中砖红色沉淀更多，说明其中还原糖含量较高，分析其原因________。

（3）过程③如需提取果肉细胞中的DNA，是提取出了果肉细胞中________DNA，经过溶解、研磨，再进行充分地搅拌和研磨进行分离。该提取方法主要实验思路是将DNA和另一种有机物________分离开。

（4）生产实践中，过程④通常将未成熟香蕉在一定浓度的________溶液中浸泡1min后取出催熟。研究表明，香蕉成熟过程中必须经过一个呼吸速率急剧上升，达到高峰后又急剧下降的阶段。因此，为保证香蕉的品质，催熟时应注意________。