◆林清玄
① 常去的一家刀削面馆，有一天，突然看到墙上用飞舞的书法写了四个字“削面之神”。
② 一看就是日本书法，问起店主，他笑得很腼腆：“有一个日本人来吃了我的刀削面，听说很感动，回去就写了四个字来送我，是个书法家，盛情难却，就把它挂起来了。”“这真是了不起的赞美，你当之无愧呀！”我说。“我哪有那么神呢？”“有呀！你揉面的时候，（ ）；你削面的时候，（ ）；你煮面的时候，（ ）；客人吃你的面时，（ ）呀！”确实，我会喜欢去这家刀削面馆，除了面非常好吃外，更是在享受一碗好面端上来的过程。
③ 店主是一个高大的北方汉子，满脸络腮胡，身体精壮结实，脸上风霜满布。他坚持一切手工原味。当他开始和面、揉面、摔面，表情专注而充满了力量，令人感到擀好一团面像是创作艺术一样高超的工作。
④ 最精彩的当然是削面的过程，他左手托着一团大约十几斤重的面团，右手拿着一把大刀，挺直站在锅边，活脱脱是一个大刀王五。他站在大锅的一公尺外，非常轻松精准地削面，一根根的面条就像箭一样，平飞射出，射入锅里，因为是弧状射入，滚烫的锅竟不会激起任何水花。削面竟可以达到这样的境界！面条仿佛从刀下滑出，没有用一点功夫，不射而射，已臻化境。
⑤ 灶台是用透明玻璃隔开的，每当他削面的时候，客人的眼睛就会不自觉地移开电视、移开报纸，停止说话，就像在剧院里看着精彩的演出。直到香喷喷的刀削面端上桌来，才回过神来。
⑥在这个人间，不管从事什么行业，从什么门进入，到了某种境界，自然会有那样的神色与气势，内行人一眼就完全明白了。特别是景气不佳的年代，漫步于街头，会看到许多餐馆还是门庭若市，许多小摊贩依然大排长龙。我们往边边上一站，就会看到成功的原因，那些不论是引车卖浆的小贩，或头戴白帽的大厨，不是有不凡的神色与气势，就是已达到某种化境。
⑦我们之所以彷徨，之所以无方，并非全是景气或者环境，而是我们尚未进入，我们内心的那颗明珠还没有擦亮而发出光芒。
⑧愈是躁动，我们愈需要静定，敛气凝神。愈是混乱，我们愈需要沉潜，神色自若。
⑨刀削面店的店主是颇幽默的人，只要店里的客人少了，他就会鼓励客人：“你自己动手煮一碗刀削面如何？”那面团沉重，一手托不起来。好不容易托起来了，发现刀板太宽，根本无从削起。所以，削一团面竟是三十年岁月的藏珍积厚，不是轻易的事。
⑩在我们的身边，不只有削面之神，也有葱油饼之神、胡椒饼之神、蚵仔煎之神、青草茶之神……我要一路的礼敬、一路的赞叹！
(1) 结合语境，将下面四个词还原到第 ② 段空白处。（只填序号）（2分）
A.神魂颠倒 B.神乎其技 C.神色自若 D.神气活现
(2) 仔细阅读并体会第 ⑤ 段，你认为这一段删掉好不好？为什么？（2分）
(3) 文段⑦中说“我们内心的那颗明珠还没有擦亮而发出光芒”，请结合上下文理解“内心的那颗明珠”指什么？（2分）
(4) 根据作者所要表达的意思，仿照文段⑧再续写一句。（2分）
(5) 结合全文内容，请你说说文章结尾“我要一路的礼敬、一路的赞叹”中“礼敬”“赞叹”的是什么。（2分）
(6) 【积累链接】学习任何技艺，都必须摒弃浮躁，忍受寂寞，抵制诱惑。削面如此，万般技艺皆是如此，正如黔娄之妻所言，只有具备“
，
”的心态，才能让技艺进入化境。（2分）