生活中处处蕴含着化学知识。请用所学知识回答下列问题：
\(\rm{(1)}\)日常生活中常用 ______ 的方法降低水的硬度；
\(\rm{(2)}\)端午节临近，我们包粽子准备了如下食材：糯米、瘦肉、花生、红枣，其中瘦肉富含的营养素主要是 ______ 。
\(\rm{(3)}\)食品安全是一个永恒的话题。下列说法不科学的是 ______ \(\rm{(}\)填字母\(\rm{)}\)。
A.霉变的花生、大米蒸煮后仍不可食用
B.不可用亚硝酸钠代替食盐腌制食物
C.使用了食品添加剂的食品对人体都有害处
\(\rm{(4)}\)固体叠氮化钠\(\rm{(NaN_{3})}\)被广泛应用于汽车安全气囊。撞击后\(\rm{30}\)毫秒内，叠氮化钠迅速分解生成两种单质，写出该反应的化学方程式： ______ 。