在下列事实中，什么因素影响了化学反应的速率？
\(\rm{(1)}\)夏天的食品容易霉变，冬天就不容易发生该现象 ______ ；
\(\rm{(2)}\)熔化的氯酸钾放出气泡很慢，撒入少量二氧化锰很快产生气体 ______ ．
\(\rm{(3)}\)实验时，通常要将两种块状或颗粒状的固体药品研细，并混匀后再进行反应 ______ ．