在西安一座西汉古墓中出土了\(\rm{50}\)多斤西汉时期的古酿，当开启酒坛的封口时，散发出的香味把在场的品酒师都醉倒了，这些酒深藏地下历经两千年，不仅没有变质，反而变得香气更浓\(\rm{.}\)这种香味是由哪种物质引起的\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)